GOED GEVULDE SALADE

Het is jou misschien al opgevallen dat ik gek ben op het eten van salades. Hierdoor ben ik altijd opzoek naar nieuwe recepten om zoveel mogelijk variatie in mijn maaltijdsalades te hebben. Onderstaande salade kwam ik tegen tijdens mijn online speurtocht naar nieuwe recepten. Een snel en makkelijk te bereiden salade bomvol eiwitten, enkelvoudig onverzadigde vetten en vezels. Een goed gevulde salade dus!

Benodigdheden salade (4 personen):
1 kop broccoli, in roosjes gesneden;
250g edamame bonen (dus alleen de losse boontjes);
1 ijsbergsla, in partjes gesneden;
2 avocado’s, in partjes gesneden;
20 gekookte garnalen;
3 hardgekookte eieren, in partjes gesneden.
Benodigdheden dressing:
1/3 kopje zelfgemaakte mayonaise;
2 eetlepels water;
1/2 theelepel sesamolie;
1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes;
1/2 theelepel chili poeder;
Zeezout naar smaak.

Bereidingswijze:
Stoom de broccoli en edamame bonen;
Laat het geheel vervolgens afkoelen;
Verdeel op 4 borden de broccoli, edamame bonen, sla, avocado, garnalen en eieren.
Klop de mayonaise, water-en sesamolie en giet dit over de borden.
bestrooi vervolgens het geheel met de geroosterde sesamzaadjes, chili poeder en zeezout.

Eet smakelijk.

power salade

(Bron: http://fromthe-kitchen.nl)

2 responses to “GOED GEVULDE SALADE

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s