DOLLE DONDERDAG: PUMPKIN PIZZA (VEGA)

Vanaf vandaag zal ik iedere donderdag een cheat recept met jou delen. Geen krop sla of een groene shake, maar heerlijke recepten voor nog lekkerdere gerechten. Niet altijd even light, but hey who cares! Happy dolle donderdag.

Ok. Je bent even klaar met bewust en gezond eten. Dat hebben we allemaal wel eens. Daarom deze week een simpel (vegetarisch) recept, waarmee je zelfs je vrienden/ ouders/ wederhelft kunt verrassen, omdat je met een paar ingrediënten, lekker nonchalant, best wel een beetje de Jamie Oliver Jade Lew in je laat zien!

Pompoen pizza

Benodigdheden
1 rol bladerdeeg of pizzadeeg (ik gebruik het liefst bladerdeeg, lekker luchtig);
1 rode ui, in ringen gesneden,
1 potje onion chutney (Marks & Spencer, the best!);
1/2 flespompoen, geschild en in blokjes gesneden;
1 eidooier;
Takjes tijm;
Stuk blauwe kaas/Stilton;
Peper en zout.

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden;
Stoom de gesneden pompoen 10 minuten in een stoommandje;
Rol het deeg uit over een met bakpapier bedekte bakplaat en bestrijk het vervolgens met de uienchutney;
Verdeel de gestoomde pompoen, uienringen, tijm en kaas over de chutney;
Vouw de randen een klein beetje om en bestrijk deze met de eidooier, zodat je een lekker bruin korstje krijgt;
Zet de pizza in de oven en houd deze goed in de gaten, want iedere oven is anders;
Na ongeveer 25 minuten krijg je een mooie bruine rand en zie je de kaas smelten;
Serveer de pizza op een grote houten plank voor het bourgondische effect!

*Voeg Spinata (salami) toe voor een extra bite! De hemelse basis van uienchutney en bladerdeeg kun je eindeloos variëren met jouw favoriete toppings.*

You’re welcome!

Jade

Pompoenpizza

One response to “DOLLE DONDERDAG: PUMPKIN PIZZA (VEGA)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s